COSTILLA AL HORNO CON MIEL

Hola guapísimas:

Hoy voy a incluir en el blog una receta que no he hecho nunca, pero que llegó a mis manos la semana pasada y tiene una pinta que te mueres, además de parecer muy sencilla de hacer. Es de costilla de cerdo asada. La primera que se anime a probarla, que comente cómo sale.

Un besito,

Marivi

COSTILLA AL HORNO CON MIEL

Ingredientes

- 800 gr. de costilla de cerdo

- Sal
- Pimienta negra (mejor recién molida)

Aliño

- 1 cucharada sopera de miel

- 1 cucharada y media de Salsa Barbacoa

- 1 cucharadita de mostaza de DIJÓN

Guarnición

- Zanahorias de rama

- 2 rodajas de Piña fresca

 

Elaboración

Mezcla con unas varillas los ingredientes del aliño. Reserva.

Salpimenta la costilla y con un pincel aplica el aliño por ambos lados y ponla en el centro de una fuente de hornear.

Coloca por los lados las zanahorias, salpiméntalas. El dejarle las ramas es un capricho personal, pero obviamente no se comen y puedes cortarlas.

Hornea en función VAPOR a 180º durante 1 hora y quince minutos, si es función ventilador, baja a 175º y hornea durante una hora. De todas formas, controla tu horno, ya sabes que no todos son iguales, cuando la costilla se vea dorada, las zanahorias estarán hechas.

Al comienzo del horneado el hueso deberá estar para abajo, los últimos 15 minutos las das vuelta para conseguir ese doradito tan apetitoso.

5 minutos antes de finalizar la cocción, incorpora la piña fresca, con unos minutos es suficiente para templarla apenas.

TRUCO: Pinta las zanahorias con zumo de limón y evitarás que se oxiden y conserven ese bonito color.