CREMA DE GUISANTES

CREMA DE GUISANTES

500 grs. de guisantes

1 puerro

1 patata

queso parmesano rallado

caldo de verduras (o agua + stalux de verdura)

- En una cazuela a fuego suave, poner el puerro y la patata a pochar con aceite de oliva.

 

- Añadir los guisantes y rehogar.

 

- Cubrir con el caldo de verdura, echar sal y dejar dar un hervor de 15 minutos.

 

- Pasar por la turmix.

 

- Añadir queso parmesano al gusto.

 

Para adornar, pasar unas virutas de jamón por la sartén y colocar encima de la crema individualmente en cada plato.

Si la textura de la crema queda demasiado espesa, puedes hacerla un poco más líquida con leche o agua.

Marivi